苦瓜炒蛋的正确做法

**** 烹饪专家教你如何制作美味的苦瓜炒鸡蛋

内容：

欢迎收看今天的烹饪教学直播！今天我们将由资深厨师王师傅为大家演示一道家常美食——苦瓜炒鸡蛋的制作方法。

苦瓜，一种富含营养的蔬菜，常常因其苦涩味而被人们所忽视。但是，在王师傅的巧手下，苦瓜将展现出它独特的魅力。我们来看看如何准备这道菜的食材：

1.

食材准备

：

新鲜苦瓜（约300克），去籽切片。

鸡蛋23个，打散备用。

葱姜蒜适量，切末。

盐、生抽、胡椒粉各适量。

2.

烹饪步骤

：

第一步

：将苦瓜片用盐腌制片刻，使其出水，去除苦味。

第二步

：将腌制后的苦瓜片用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步

：热锅凉油，爆香葱姜蒜末，待香味出来后，加入苦瓜片快速翻炒均匀。

第四步

：炒至苦瓜变软，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在苦瓜上。

第五步

：调入适量的盐和胡椒粉，少许生抽，再炒匀即可出锅。

3.

小贴士

：

在炒鸡蛋的过程中，火候掌握好，不要让鸡蛋炒得太干，保持一定的嫩滑口感。

可以根据个人口味加入少许糖，平衡苦瓜的味道。

通过步骤，一道美味的苦瓜炒鸡蛋就完成了！这道菜色香味美，不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，非常适合夏日食用。希望大家能够在家里尝试制作，享受健康美味的也提升一下自己的厨艺技能哦！

感谢大家的观看，我们下期节目再见！

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