欢迎收看我们的美食直播节目。今天，我们将为大家带来一道简单又健康的家常菜——苦瓜炒鸡蛋。苦瓜富含维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者搭配，既美味又营养。让我们一起来看看苦瓜炒鸡蛋的具体做法步骤。
步骤一：准备食材
我们需要准备以下食材：
苦瓜一条
鸡蛋两个
大蒜两瓣
盐适量
食用油适量
步骤二：处理苦瓜
将苦瓜洗净后，切成薄片。为了减少苦瓜的苦味，我们可以将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡约10分钟，然后捞出沥干水分。
步骤三：打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
步骤四：炒制
1. 热锅凉油，油热后放入切碎的大蒜爆香。
2. 接着放入苦瓜片，快速翻炒几分钟，直到苦瓜变得稍微软化。
3. 将打好的鸡蛋液均匀倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋和苦瓜充分混合。
4. 当鸡蛋凝固并呈现出金黄色时，即可关火。
步骤五：出锅装盘
将炒好的苦瓜炒鸡蛋盛出，装入盘中，即可上桌享用。
这道苦瓜炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭日常烹饪。希望大家在家也能尝试制作，享受这道健康美味的家常菜。感谢收看，我们下期节目再见！
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